Vsi časi so UTC + 1 ura [ DST ]




Napiši novo temo Odgovori na temo  [ 38 prispevkov ]  Pojdi na stran 1, 2, 3  Naslednji
  Tiskanje

Brušenje nožev-brusilec kuhinjskih nožev
Avtor Sporočilo
OdgovorObjavljeno: 16 maj 2018 15:25 
Pomočnik
Pomočnik
Odsoten

Pridružen: 15 avg 2012 16:21
Prispevkov: 58
Pozdravljeni,

Pri gradnji hiše ste mi kar pomagali, zdaj pa me zanima glede stroja za brušenje nožev.
Malo sem brskal po internetu in našel tole zanimivo stvarco.
Mogoče kakšno vaše mnenje... https://www.brusenje-nozev.eu


Na vrh
 Profil  
 

Re: Brušenje nožev-brusilec kuhinjskih nožev
OdgovorObjavljeno: 16 maj 2018 17:04 
Prvošolček
Prvošolček
Odsoten

Pridružen: 21 feb 2018 19:43
Prispevkov: 7
Predlagam da pogledaš na aliexpress, če ti ni problem počakat kakšen mesec, dobiš isto stvar za pol ceneje.
Nimam pa izkušenj z brušenjem, da bi lahko komentiral, če so te priprave dobre.


Sent from my iPhone using Tapatalk


Na vrh
 Profil  
 

Re: Brušenje nožev-brusilec kuhinjskih nožev
OdgovorObjavljeno: 17 maj 2018 08:55 
Prvošolček
Prvošolček
Odsoten

Pridružen: 16 maj 2018 19:02
Prispevkov: 10
moja izkušnja ...
kolega je kupil takšen tip brusilca nožev od firme Lansky, v svetu precej poznana zadeva, dražja zadeva, brusi OK.

Jaz sem podoben brusilec nožev kupil iz kitajske, ampak žal je res kitajski. Brusni kamen je navaden , ni diamantni... pobiralo ga je prej kot nož:), vpetje ni bilo ležajno in se je zatikalo, brus je nalepljen na eni mehki plastiki ki se je kmalu zvila, ker so brusi zelo tanki se mi je eden kmalu zlomil.. plačal sem 23 eur + še 5 eur DDV, skratka zadeva neuporabna.

Po mojih izkušnjah se splača na kitajskem kupovati elektroniko, led svetila in take male elektronske zadevice, čim pa gre za izdelek kjer je pomembna mehanika in materiali, so kitajci zelo nekvalitetni, če pa naredijo kvalitetno je tudi cena drugačna.
lp


Na vrh
 Profil  
 

Re: Brušenje nožev-brusilec kuhinjskih nožev
OdgovorObjavljeno: 17 maj 2018 09:22 
Mojster
Mojster
Odsoten

Pridružen: 05 jul 2008 14:32
Prispevkov: 127
Kraj: Pannonia
Brusenje je treba malo trenirat, nima veze, s cim brusis. Zadeva na linku dela.

Jaz noze najprej zbrusim na tracni brusilki s P120 papirjem. Potem par minut na kamnu, da malo polepsam rob, in nazadnje se strojno spoliram rob noza. 10 min dela, na roke bos to dve uri, ce imas noz HRC 58.

S poliranjem mu podaljsas zivljenjsko dobo ostrine. Brusim max 2x na leto, vmes pa nonstop strajam. Tudi ce je samo kruh za prerezat.


Na vrh
 Profil  
 

Re: Brušenje nožev-brusilec kuhinjskih nožev
OdgovorObjavljeno: 17 maj 2018 09:48 
Specialist
Specialist
Uporabniški avatar
Odsoten

Pridružen: 05 dec 2013 09:20
Prispevkov: 350
Kaj pomeni beseda: "strajam"?


Na vrh
 Profil  
 

Re: Brušenje nožev-brusilec kuhinjskih nožev
OdgovorObjavljeno: 17 maj 2018 09:58 
Specialist
Specialist
Uporabniški avatar
Odsoten

Pridružen: 02 jun 2010 11:12
Prispevkov: 5358
Stigma brušenja nožev.

Dovolj časa me je žrlo jahanje kuhinjskih nožev, ki so mi tlačili kruh ali salamo, namesto rezali kot je treba. In sem se odločil, da bom ugriznil v to "bi moral vsak moški znati".

Uničevanju nožev z raznimi tržnimi pripomočki sem obrnil hrbet, na Aliexpressu naročil nekaj kamnov, pregledal kopico youtube posnetkov in se lotil te fame.

Prvi nož je bil čuden, drugi z zanimivim kotom, a oster, za tatretjega mi je žena že rekla, da ga nikoli več ne vzame v roke in odšla v omarico po flajšter.

Kot ponavadi pri takšnih stvareh, mi je brušenje postalo hobi, fina razonoda, čeprav je brušenje zgolj taprvič, potem bolj ali manj še občasno stropaš. S svojimi noži se zdaj brez problema brijem. Kuhinjski, lovski, bushcraft....nima veze.

Sem šel še malo dalje in začel izdelovati svoje nože:


Slika


Sory, čist odbluzio. Za kuhinjsko uporabo bo zadevica iz zgornjega linka verjetno čisto dovolj. Nabavi si samo še kakšen kos usnja.


Na vrh
 Profil  
 

Re: Brušenje nožev-brusilec kuhinjskih nožev
OdgovorObjavljeno: 17 maj 2018 10:17 
Pomočnik
Pomočnik
Odsoten

Pridružen: 15 avg 2012 16:21
Prispevkov: 58
Berghaus Majstore :)

Ja, tole z linka mi je všeč ker je naprava enostavna, ne rabiš "kurblat" električnega brusilnika, pa potem pazit da ne zabrusiš rezila, da ne pregreješ rezila, pa loviš enak kot po celi dolžini na obeh straneh. Tu teh problemov ni, diamantni brus pa je najbrž hitro kos kuhinjskim nožem.

P.S. beseda strajam pomeni "štrajhati s štrajharjem"


Na vrh
 Profil  
 

Re: Brušenje nožev-brusilec kuhinjskih nožev
OdgovorObjavljeno: 17 maj 2018 10:24 
Specialist
Specialist
Uporabniški avatar
Odsoten

Pridružen: 02 jun 2010 11:12
Prispevkov: 5358
Če se ne motim Gybe misli s strajanjem na stropanje noža, torej končno poliranje mikro nitke, oziroma "osvežitev" ostrine preko palice?

Edit:

Nekateri to počno tudi z vlečenjem preko spodnjega roba keramične posode.


Na vrh
 Profil  
 

Re: Brušenje nožev-brusilec kuhinjskih nožev
OdgovorObjavljeno: 17 maj 2018 11:48 
Mojster
Mojster
Odsoten

Pridružen: 05 jul 2008 14:32
Prispevkov: 127
Kraj: Pannonia
Štrajer, štrajher. Tista sablja, ki jo imajo mesarji. Je za ravnanje rezila, ker se ostro rezilo ponavadi spodviha. Pri kakem survival/ribiskem nozu to ni tako bistveno, ker ga itak uporabljas z vecjo silo. Kuhinjski pa je, kot da bi bil top, ko se spodviha. Gres cez rezili s palcem, in ce samo na eni strani custis ostrino, ga postrajas. Strajas v par potegih, srednje mocan pritisk, na koncu ga pa z vsake strani dvakrat se v "rikverc" postrajas.

Stropanje nozev je enako kot poliranje. Po usnjenem pasu vleces noz, ponavadi je usnje impregnirano s polirno pasto. Meni je lazje polirat, ker imam polirno masino z velikimi koluti in brzino 30m/s. Pa menzerno P175 pasto. Poliram s flanelastimi koluti, drugace se to lahko dela s kolutom, ki ima gor usnje, eni celo delajo s kolutom iz MDFja ali iverke. Jaz se v to nisem spuscal, ker imam polirni stroj za obrt in sem prelen, da bi menjaval kolute samo zato, ker si zjutraj ne morem urezat paradajza. :D


Na vrh
 Profil  
 

Re: Brušenje nožev-brusilec kuhinjskih nožev
OdgovorObjavljeno: 17 maj 2018 12:06 
Specialist
Specialist
Uporabniški avatar
Odsoten

Pridružen: 01 apr 2009 09:17
Prispevkov: 961
Za kuhinjsko uporabo je TALE pripravica super zadeva. Preizkušeno. Podobno čunga lunga pa je za v kanto za smeti.


Na vrh
 Profil  
 

Re: Brušenje nožev-brusilec kuhinjskih nožev
OdgovorObjavljeno: 17 maj 2018 12:09 
Specialist
Specialist
Uporabniški avatar
Odsoten

Pridružen: 02 jun 2010 11:12
Prispevkov: 5358
Da se palici reče štrajher nisem vedel......pri nas je enostavno brusna palica :-)
Keramična, seveda.

Pasto pri stropanju jaz uporabljam Autosol, po nasvetu iz neta in se obnese fantastično.


Na vrh
 Profil  
 

Re: Brušenje nožev-brusilec kuhinjskih nožev
OdgovorObjavljeno: 17 maj 2018 13:29 
Specialist
Specialist
Uporabniški avatar
Odsoten

Pridružen: 05 dec 2013 09:20
Prispevkov: 350
Aha torej je strajanje, štrajhanje: ravnanje spodvihanega rezila.
Hvala!


Na vrh
 Profil  
 

Re: Brušenje nožev-brusilec kuhinjskih nožev
OdgovorObjavljeno: 17 maj 2018 14:33 
Specialist
Specialist
Odsoten

Pridružen: 25 okt 2009 08:45
Prispevkov: 11815
Kraj: JV Prlekije
Vsak kmet svojega konja hvali.
Za vsak namen svoj nož, svoj kot brušenja.
Pecivo zahteva tanko rezilo z majhnim kotom brušenja, razrez perutnine pa debelo rezilo z večjim kotom brušenja. Ostalo pa nekaj vmes.
Težko je najti brusilnik s spremenljivim kotom brušenja in hkrati z grobim in finim brušenjem (granulacija).

_________________
Nimam časa - sem v penziji!


Na vrh
 Profil  
 

Re: Brušenje nožev-brusilec kuhinjskih nožev
OdgovorObjavljeno: 18 maj 2018 08:34 
Prvošolček
Prvošolček
Odsoten

Pridružen: 16 maj 2018 19:02
Prispevkov: 10
Bodimo realni ... če bi te igračke kao brusilci nožev ki stanejo 10 eur, res nabrusile nože,
potem ne bi nihče tlačil kruha pa salame in paradižnikov in bil slabe volje. Najbrž bi šel vsak v Merkur in si nabavil, pa stvar rešena.
Poznam veliko ljudi ki 2 ali 3 krat letno nesejo brusit nože v kakšno firmo ki se s tem ukvarja, pa ni nihče nek fanatik na extra ostre nože :)


Na vrh
 Profil  
 

Re: Brušenje nožev-brusilec kuhinjskih nožev
OdgovorObjavljeno: 18 maj 2018 14:30 
Specialist
Specialist
Uporabniški avatar
Odsoten

Pridružen: 01 apr 2009 09:17
Prispevkov: 961
jestsm napisal/-a:
Bodimo realni ... če bi te igračke kao brusilci nožev ki stanejo 10 eur, res nabrusile nože,
potem ne bi nihče tlačil kruha pa salame in paradižnikov in bil slabe volje.


To igračko na povezavi imamo štirje kolegi in smo vsi zadovoljni z njo. Nabavil sem nekaj podobnega, pa je šlo v koš. Torej je preverjena zadeva.


Na vrh
 Profil  
 

Prikaži odgovore prejšnjih:  Razvrsti po  
Napiši novo temo Odgovori na temo  [ 38 prispevkov ]  Pojdi na stran 1, 2, 3  Naslednji

Vsi časi so UTC + 1 ura [ DST ]


Kdo je na strani

Po forumu brska: 0 registriranih uporabnikov in 5 gostov


Vi ne morete pisati sporočil v tej temi
Vi ne morete odgovarjati na teme v tem forumu
Vi ne morete urejati sporočil v tej temi
Vi ne morete brisati vaših sporočil v tem forumu
Vi ne morete dodati priponk sporočilom

Išči za:
Pojdi na:  
 

 

PodSvojoStreho.net
© 2004 - 2013
Vse pravice pridržane.
Pogoji uporabe.